ETHANOL – CỒN THỰC PHẨM

CỒN THỰC PHẨM

1. Khái quát

– Cồn thực phẩm – Food alcohol là cồn Ethanol đã loại bỏ hầu hết các tạp chất như dầu fusel, andehyd, Acid, Este..có hại cho sức khỏe con người, các tạp chất này không được vượt quá ngưỡng qui định cho phép .
– Công thức: C[SUB]2[/SUB]H[SUB]6[/SUB]O hoặc C[SUB]2[/SUB]H[SUB]5[/SUB]OH.
– Nồng độ: 96% v/v (98[SUP]o[/SUP])
– Tên gọi khác : Ethanol thực phẩm.
– Phương thức sản xuất : Cồn thực phẩm được sản xuất bằng cách lên men các sản phẩm nông nghiệp (sắn,ngô, mía..) và rỉ đường

2. Tính chất vật lý

– Ethanol thực phẩm là chất lỏng không màu, trong suốt.
– Cồn ethanol có mùi thơm đặc trưng dễ chịu, tan vô hạn trong nước
– Rất dễ cháy, khi cháy không có khói, và ngọn lửa có màu xanh da trời

3 .Ứng dụng

– Ethanol thực phẩm dùng trong công nghiệp :tẩy rửa,vệ sinh nhà xưởng…
– Ethanol thực phẩm dùng trong y tế:tẩy rửa vết thương,bào chế thuốc
– Dùng làm nguyên liệu trong mỹ phẩm: trong nước hoa, lăn khử mùi…
– Cồn thực phẩm làm dung môi hòa tan hóa chất khác
– Dùng trong y tế: Dung dịch chứa 70% ethanol chủ yếu được sử dụng như chất tẩy uế. Nó là hiệu quả trong việc chống lại phần lớn các loại vi khuẩn và nấm cũng như nhiều loại virus,…nhưng không hiểu quả trong việc chống lại các bào tử vi khuẩn

4.Hướng dẫn An toàn

– Phải dùng dụng cụ bảo hộ cần thiết khi tiếp xúc nhiều với cồn ethanol như:khẩu trang,găng tay…
– Khi bị dính cồn ethanol vào bộ phận hở trên cơ thể như mắt thì phải đi rửa ngay và đến cơ sở y tế gần nhất.

5. Bảo quản

– Bảo quản nơi thoáng mát, tránh xa các nguồn nhiệt.
– Khi xảy ra sự cố cháy dùng bột, hóa chất khô, bọt CO[SUB]2[/SUB], phun sương mù để chữa cháy. TUYỆT ĐỐI KHÔNG DÙNG NƯỚC CHỮA CHÁY.